1.藍星23選用最高品質莊園精品咖啡豆，並以雨林認證之單向氣閥牛皮夾鏈袋包裝，新鮮咖啡豆會釋放二氧化碳，袋子會膨脹，請勿用手去擠壓袋子，因為咖啡氣體會形成抗氧化層可以保護咖啡的新鮮度。(建議2-3個月內喝完風味最佳)
2.將咖啡豆整包放在陰涼乾燥處，除了拿起來用量匙舀出咖啡豆使用之外，避免一直去拿它、擠壓它、搖晃它，你會發現即使已開封2個月依然香氣十足。
3.剛烘好的咖啡豆需7-14天養豆，收到時看包裝上的烘豆日加7-14天再開封使用。(淺中焙咖啡豆建議養豆2週)

藍星23咖啡萃取記錄參考(以下萃取紀錄依V60手沖工具所測試，各參數會隨著不同器材等條件而改變)

Hario V60手沖萃取紀錄：
1.研磨粗細度：小富士刻度5(約白砂糖大小)。
2.粉水比例：1:16。
15公克咖啡粉，總注入水量240cc。
3.沖煮水溫：88~94度
4.萃取時間：總時間1分50秒。注水30cc，悶蒸
15秒。注水至240cc停水，於1分55秒內完成。

※研磨粗細、悶蒸時間長短、注水速度快慢水量等，皆會影響咖啡萃取之濃淡，可依個人喜好自行調整

莊園級精品咖啡豆在香氣、層次、風味上與一般商業咖啡有很大的差異，如了你可以在一杯咖啡裡喝到不同層次風味以外，又能讓全身放鬆(好的咖啡保留綠緣酸成份，而過度深焙來掩蓋咖啡品質問題的咖啡，只剩下咖啡因)。

1.拿到一杯熱騰騰咖啡時，先用鼻子聞香氣，這時咖啡釋放的香氣非常迷人，你可以聞到花果酸香或堅果甜香。
2.飲一口讓咖啡在嘴中稍做停留，讓自己感受味雷上咖啡豐富且多層次的風味。
3.喝下咖啡後，嘴巴緊閉並用鼻腔呼吸，咖啡芳香物質揮發的上揚香氣將充滿口腔。
4.隨著咖啡降溫，甜感與果酸將更為明顯，品飲莊園精品級咖啡時，一定要感受咖啡在高中低溫時的不同風味。(好咖啡冷掉時喝依然好喝)